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基础理论知识+多种西餐简餐种类供您学习
1、理论知识：西餐的含义、西餐的来历；西餐在我国的发展和前景；世界各国西餐特色；西餐刀法和烹调方法；西餐礼仪；开店指导等。
2、冷菜酱汁：千岛汁，白汁，凯撒汁，法汁，油醋汁，芥末汁等。
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3、沙拉系列：凯撒少拉，花园沙拉，土豆沙拉，德式土豆沙拉，水果沙拉，田园沙拉，美人鱼沙拉等。
4、三明治系列：公司三明治，鸡蛋西红柿三明治，金枪鱼三明治，扒蔬菜三明治等。
5、汉堡系列：牛肉汉堡，烤鸡胸蜂蜜汉堡，火腿鸡蛋培根汉堡等。
6、汤类系列：玉米奶油汤，奶油蘑菇汤，法式洋葱汤，罗宋汤等。
7、东南亚南系列：去吞汤面，海南鸡饭，印尼炒饭，扬州炒饭等。
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