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基础理论知识及70多种寿司技巧等您来学
1、寿司介绍：寿司的来源和及相关知识。
2、基础刀工：寿司用材料预处理，加工品的处理。
2、基础刀工：寿司用材料预处理，加工品的处理。
3、寿司处理方法：寿司用米蒸煮方法，寿司醋的配制，寿司饭配制法，鱼类处理方法。
4、寿司种类：正卷，反卷，散花寿司，军舰寿司，鱼籽寿司，三文鱼寿司，手押寿司，手握寿司，甜蛋寿司，卡通寿司，寿司盘式等70多种寿司制作技巧。
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